Hoje é dia de preparar um arroz com lentilhas saboroso, nutritivo e cheio de tradição, perfeito para acompanhar carnes ou brilhar como prato principal em uma refeição especial.
Essa receita é muito comum nas mesas de fim de ano e também aparece bastante em almoços do dia a dia, principalmente por unir simplicidade, ótimo rendimento e um sabor reconfortante. A lentilha traz textura, o arroz deixa tudo mais equilibrado e o tempero certo faz toda a diferença no resultado final.
Além de delicioso, o arroz com lentilhas é um prato versátil, fácil de adaptar e que agrada tanto quem busca uma refeição mais leve quanto quem gosta de comida bem temperada e caseira.
Receita de arroz com lentilhas
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas secas;
- 1 xícara de arroz;
- 3 xícaras de água quente;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite;
- 1 folha de louro;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de preparo
- Lave bem as lentilhas em água corrente e escorra;
- Em uma panela média, coloque as lentilhas, cubra com água e cozinhe por cerca de 10 minutos, apenas até começarem a ficar macias, sem desmanchar;
- Escorra a lentilha e reserve;
- Na mesma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada;
- Acrescente o alho e refogue rapidamente, cuidando para não queimar;
- Junte o arroz, misture bem e refogue por cerca de 1 minuto;
- Adicione as lentilhas pré-cozidas, a folha de louro, o sal e a pimenta;
- Coloque a água quente, misture, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar;
- Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Essa receita rende aproximadamente 6 porções, dependendo do tamanho das porções servidas, sendo ideal para acompanhar uma refeição completa ou compor uma mesa farta.
Para deixar o arroz com lentilhas ainda mais saboroso, é possível incrementar o preparo com alguns ingredientes extras, como cenoura ralada, cebola roxa, alho-poró ou até um fio de azeite aromatizado no final. Quem gosta de um toque mais marcante pode acrescentar cominho ou páprica doce ao tempero.
O que servir com arroz com lentilha?
Esse prato combina muito bem com carnes assadas, frango grelhado, peixe, saladas frescas e legumes salteados. Também funciona perfeitamente como opção vegetariana, servindo sozinho com uma salada verde e um molho simples de limão.
Arroz com lentilhas para o Ano Novo
Esse é um prato bastante tradicional para preparar na Ceia de Ano Novo e até no Natal. Em muitas casas não pode faltar!
Para muitos supersticiosos, comer lentilhas na virada de ano traz sorte. Seja como for o sabor e a praticidade de combinar esse prato com vários tipos de carnes assadas fazem dele uma ótima opção para a ocasião!
O arroz com lentilhas é uma receita prática, econômica e cheia de sabor, perfeita para quem busca comida caseira bem-feita, com aquele cheirinho delicioso que toma conta da cozinha. Se você estava procurando um prato fácil, nutritivo e que agrada a todos, essa receita certamente vai conquistar espaço na sua mesa.
