Picadinho de Carne com Batata Fácil (Melhor Receita)

Hoje é dia de aprender a fazer um picadinho de carne com batata delicioso, prático e cheio de sabor caseiro. Essa receita é perfeita para o almoço do dia a dia, e o melhor: fica pronta rapidinho e rende muito. É o tipo de prato que agrada toda a família, com aquele molhinho encorpado e batatas bem macias, que fazem a diferença na refeição.

O segredo do bom picadinho está na carne bem escolhida, no refogado caprichado e no tempo certo de cozimento, para que tudo fique no ponto — nem seco, nem desmanchando demais. A mistura de aromas com alho, cebola e temperos simples faz o prato ficar com aquele gostinho irresistível de comida feita com carinho.

Vamos à receita completa para você preparar hoje mesmo e conquistar todos à mesa com esse clássico brasileiro.

Receita de picadinho de carne com batata

Ingredientes

• 600 g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole, cortados em cubos);
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos;
• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• 1 tomate picado sem sementes;
• 1/2 pimentão verde picado (opcional);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica;
• 2 xícaras (chá) de água quente;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente;
2. Acrescente o alho e deixe dourar levemente;
3. Adicione a carne picada e frite bem até dourar todos os lados;
4. Tempere com sal, pimenta e colorau; misture;
5. Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate; mexa e refogue por mais 2 minutos;
6. Adicione a água quente e tampe a panela; cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até a carne ficar macia;
7. Junte as batatas, misture bem e tampe novamente; deixe cozinhar até as batatas ficarem macias e o molho encorpar;
8. Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Rendimento: serve cerca de 4 pessoas.

Esse picadinho fica ótimo acompanhado de arroz branco, feijão e uma saladinha verde. Se quiser um toque extra de sabor, acrescente um pouquinho de molho inglês ou uma pitada de cominho no cozimento — dá um aroma incrível.

Dicas de carnes ideais para picadinho

Para um picadinho saboroso e macio, as melhores carnes são aquelas de segunda com fibras mais curtas e que amaciam bem no cozimento. Entre as opções mais indicadas estão:

• Coxão mole: macio e rápido de cozinhar;
• Patinho: ótimo custo-benefício e boa textura;
• Alcatra: mais suculenta e com sabor marcante;
• Acém: ideal para picadinhos mais rústicos, com muito molho;
• Paleta: saborosa e ótima para cozidos longos.

Evite carnes muito magras, pois podem ficar secas. E lembre-se: quanto mais tempo o picadinho ferver em fogo baixo, mais encorpado e saboroso ficará o molho.

Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!