Como Fazer Batata Palha Caseira

Hoje você vai aprender a fazer batatinha palha caseira crocante e douradinha, perfeita para acompanhar diversos pratos.

Essa receita é simples e o resultado é incrível: batatinhas finas, sequinhas e com aquele sabor caseiro que nenhuma industrializada consegue superar. É ideal para incrementar estrogonofe, cachorro-quente, saladas, ou até para comer sozinha como petisco.

Com poucos ingredientes e um passo a passo rápido, você consegue preparar um acompanhamento delicioso, feito na hora, e que pode ser guardado para usar durante a semana.

Receita de Batata Palha Caseira

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• Óleo para fritar;
• Sal a gosto;

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em tiras bem fininhas (use um ralador próprio para batata palha ou um mandolim para mais praticidade);
2. Coloque as tiras de batata em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos para soltar o excesso de amido;
3. Escorra e enxágue novamente, depois seque bem com um pano limpo ou papel-toalha;
4. Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite pequenas porções de batata até ficarem douradas e crocantes;
5. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo;
6. Tempere com sal enquanto ainda estiver quente;

Essa receita rende cerca de 4 porções. Armazene em um pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.

Sugestão de consumo:

• Para acompanhar estrogonofe;
• Em cima de cachorro-quente;
• Misturada em saladas para dar crocância;
• Como petisco com molhos variados;

Dica final: se preferir uma versão mais saudável, asse as batatas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso.