Hoje você vai aprender a fazer batatinha palha caseira crocante e douradinha, perfeita para acompanhar diversos pratos.
Essa receita é simples e o resultado é incrível: batatinhas finas, sequinhas e com aquele sabor caseiro que nenhuma industrializada consegue superar. É ideal para incrementar estrogonofe, cachorro-quente, saladas, ou até para comer sozinha como petisco.
Com poucos ingredientes e um passo a passo rápido, você consegue preparar um acompanhamento delicioso, feito na hora, e que pode ser guardado para usar durante a semana.
Receita de Batata Palha Caseira
Ingredientes
- 4 batatas médias;
- Óleo para fritar;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em tiras bem fininhas (use um ralador próprio para batata palha ou um mandolim para mais praticidade);
- Coloque as tiras de batata em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos para soltar o excesso de amido;
- Escorra e enxágue novamente, depois seque bem com um pano limpo ou papel-toalha;
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto e frite pequenas porções de batata até ficarem douradas e crocantes;
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo;
- Tempere com sal enquanto ainda estiver quente;
Panela barata que faz gastar menos gás?
Sim! Eu comprei e te recomendo fortemente ter em casa as panelas de cerâmica (tá pela metade do preço agora)!
Além de lindas, elas garantem várias vantagens:
- Alimentos cozidos mais rápido e de maneira uniforme
- Nada gruda nessas panelas, não precisa de óleo
- Não solta metais perigosos para a saúde como as panelas velhas de alumínio
O revestimento cerâmico garante que alimentos prontos mais rápido, gastando menos gás!
Veja o vídeo da minha compra:
Essa receita rende cerca de 4 porções. Armazene em um pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.
Sugestão de consumo:
- Para acompanhar estrogonofe;
- Em cima de cachorro-quente;
- Misturada em saladas para dar crocância;
- Como petisco com molhos variados;
Dica final: se preferir uma versão mais saudável, asse as batatas em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso.
E pq não usou o álcool?