Esses pãezinhos de batata recheados com queijo e calabresa são realmente irresistíveis! Uma combinação macia, irresistível e muito saborosa que conquista qualquer mesa.
Essa é daquelas receitas que perfumam a cozinha inteira e entregam um resultado que parece de padaria, mas com um preparo simples e direto. A massa fica leve, fofinha e cheia de sabor, enquanto o recheio traz aquele toque suculento e delicioso da calabresa com o queijo derretendo por dentro.
A textura desses pãezinhos é um espetáculo à parte: casquinha dourada por fora, interior super macio e úmido graças ao purê de batata na massa.
O recheio quente, cremoso e bem temperado transforma cada mordida em um conforto absoluto. Perfeito para o lanche da tarde, para acompanhar o café ou até como uma opção prática para servir em reuniões com amigos e família.
O melhor de tudo é que não exige grandes técnicas: com ingredientes simples e passos bem explicados, você prepara pãezinhos incríveis que fazem sucesso sempre.
Pãezinhos de Batata Recheados com Queijo e Calabresa
Ingredientes
Massa:
- 2 batatas médias cozidas e amassadas bem quente;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g);
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente);
- 1/2 xícara de leite morno;
Recheio:
- 1 xícara de calabresa picada bem miúda e previamente frita;
- 1 xícara de queijo muçarela em cubinhos;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado;
Finalização:
- 1 gema para pincelar;
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture as batatas ainda mornas com a manteiga, o açúcar, o sal e o ovo até formar um creme homogêneo;
- Adicione o leite morno e o fermento, misturando bem até dissolver;
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois sovando com as mãos, até formar uma massa macia que desgruda levemente das mãos;
- Sove por cerca de 8 minutos para deixar a massa bem elástica;
- Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora);
- Misture o queijo, a calabresa frita e o cheiro-verde para formar o recheio;
- Pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos, coloque o recheio e modele bolinhas bem fechadas;
- Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 20 minutos;
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até ficarem dourados;
A receita rende aproximadamente 18 a 20 pãezinhos, dependendo do tamanho. Uma dica para deixá-los ainda mais saborosos é colocar um fiozinho de azeite ou manteiga por cima assim que saírem do forno, garantindo brilho e mais maciez.
Se você gosta de pão de batata caseiro então vai adorar essa receita! Os pãezinhos ficam macios e o recheio complementa perfeitamente o sabor da massa. Uma receitinha incrível e perfeita para o café da manhã, café da tarde ou até mesmo para lanchar a noite!
Você também pode variar os recheios trocando a calabresa por frango desfiado, carne moída, presunto ou até uma combinação vegetariana com legumes salteados. A massa é bem prática e fica perfeita com outros recheios também!
Se quiser um toque extra, acrescente orégano ou páprica no recheio. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!
