Que delícia! Hoje você vai aprender a fazer uma lasanha de berinjela super saborosa, leve e cheia de camadas de gostosura que surpreendem no primeiro pedaço.
Essa é daquelas receitinhas que provam que comida sem massa também pode ser extremamente cremosa e irresistível. A berinjela fica macia, o molho bem temperado e o queijo derretendo deixa tudo ainda mais especial.
É uma opção perfeita para quem quer variar o cardápio, comer algo mais leve ou simplesmente preparar uma lasanha diferente, mas com cara de prato caprichado e feito com carinho.
Receita de Lasanha de Berinjela Passo a Passo
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias no sentido do comprimento;
- 500 g de carne moída;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 xícaras de molho de tomate;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Orégano a gosto;
- 300 g de muçarela fatiada;
- 100 g de queijo parmesão ralado;
- Folhas de manjericão a gosto.
Modo de preparo
- Comece lavando as fatias de berinjela, disponha em uma peneira, salpique um pouco de sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos para retirar o amargor;
- Enxágue as berinjelas, seque bem com papel-toalha e reserve;
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente;
- Acrescente o alho e refogue rapidamente até perfumar;
- Junte a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha e dourada;
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano;
- Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos até encorpar;
- Em um refratário, faça uma camada de molho com carne;
- Cubra com uma camada de berinjela;
- Acrescente muçarela e um pouco de parmesão;
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com queijo por cima;
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar bem;
- Retire do forno, finalize com manjericão e sirva.
Essa receita rende aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do tamanho dos pedaços e da fome de quem vai saborear essa delícia.
O que servir com lasanha de berinjela?
Essa lasanha combina muito bem com acompanhamentos simples, que equilibram o prato e deixam a refeição ainda mais completa.
Algumas sugestões:
- Arroz branco soltinho;
- Salada verde com folhas frescas;
- Tomates temperados com azeite e sal;
- Pão italiano ou pão de alho;
- Uma salada de rúcula com parmesão.
Além de servir como prato principal, essa lasanha de berinjela também pode ganhar variações deliciosas. Dá para substituir a carne por frango desfiado, usar molho branco em uma das camadas ou até preparar uma versão totalmente vegetariana apenas com legumes e bastante queijo.
Essa receita é uma verdadeira gostosura, fácil de fazer e perfeita para quem quer inovar sem complicação. Agradecemos por acompanhar até aqui e desejamos que essa lasanha faça muito sucesso aí na sua casa. Depois de experimentar, volte para contar o que achou e dividir sua opinião nos comentários.
