Hoje é dia de aprender a fazer um torresmo pururuca na air fryer cheio de sabor e crocância do início ao fim. Esse preparo caiu no gosto de muita gente por unir praticidade e aquele resultado surpreendente que remete ao torresminho de boteco.
A receita fica com aquele cheirinho irresistível, a casquinha estalando, a carne macia por dentro e uma textura que encanta qualquer apreciador de um bom petisco. O melhor é que tudo isso acontece sem sujeira, sem óleo em excesso e com muito mais facilidade do que nos métodos tradicionais.
Ao longo deste artigo, você vai ver como o torresmo atinge o ponto perfeito dentro da air fryer, o passo a passo completo e algumas dicas para deixar tudo ainda mais gostoso no seu almoço, jantar ou até como aperitivo no fim de semana.
Torresmo pururuca na airfryer
Ingredientes
- 1 kg de barriga de porco em pedaços médios, com a pele;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de chá de páprica doce;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- Suco de meio limão;
- 1 colher de sopa de vinagre.
Modo de preparo
- Seque muito bem os pedaços de barriga com papel toalha, removendo a umidade da pele e da carne;
- Tempere com sal, páprica, alho em pó, pimenta e suco de limão, misturando bem para que tudo fique envolvido;
- Acrescente o vinagre por último, mexendo novamente e deixando descansar por pelo menos 20 minutos;
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos;
- Coloque os pedaços de torresmo na cesta, com a pele voltada para cima, sem amontoar;
- Programe 25 minutos a 200 °C e deixe assar até começar a dourar;
- Abra, vire os pedaços com cuidado e asse por mais 15 a 20 minutos, até ficarem bem dourados;
- Para pururucar, aumente para 220 °C e deixe de 5 a 8 minutos adicionais, observando de perto para não queimar;
- Retire da air fryer e deixe descansar 3 minutos antes de servir, para a casquinha ficar ainda mais firme.
A receita rende entre 4 e 6 porções, dependendo do tamanho dos pedaços. Fica incrivelmente crocante na casca e suculenta por dentro, perfeita para almoço, petisco ou acompanhar uma boa refeição mineira.
- Se quiser um torresmo ainda mais crocante, deixe os pedaços descansarem na geladeira por 1 hora antes de ir à air fryer, isso ajuda a desidratar a pele;
- Evite colocar muitos pedaços juntos, pois isso impede a circulação de ar quente e atrapalha a pururuca;
- A gordura que escorre pode ser reservada para cozinhar feijão, refogar legumes ou temperar arroz;
- Se sua air fryer tiver resistência mais forte na parte superior, pode ser necessário reduzir ligeiramente o tempo final para não queimar a pele;
O que servir com torresmo:
- Arroz branco soltinho;
- Feijão tropeiro;
- Vinagrete fresquinho;
- Mandioca cozida ou frita;
- Salada de repolho com limão;
Com esse passo a passo, você consegue preparar um torresmo pururuca na air fryer que estala de verdade, é cheio de sabor e surpreende na mesa. Se você procurava uma receita como essa, tenho certeza de que vai encontrar aqui o que procura.
