Hoje é dia de fazer um Macarrão à Carbonara prático, saboroso, que monta rapidinho mas entrega aquele toque especial que todo mundo ama. A ideia é aproveitar ingredientes que já costumamos ter em casa, fazer um molho cremoso e servir logo para aproveitar o sabor.
O Carbonara é um prato italiano clássico: funciona bem para almoços ou jantares rápidos, ideal para dias que você quer comer bem sem complicar. Com o bacon crocante, o creme saboroso, o queijo derretido e a pitada de pimenta, ele surpreende.
Receita de Macarrão à Carbonara Prático
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo espaguete
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de bacon bem picado e frito + escorrido
- 1 ovo grande batido
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 g)
- Meia colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com uma pitada de sal, seguindo o tempo da embalagem para ficar “al dente” — ou seja, firme, mas cozido.
- Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira até ficar bem douradinho e crocante. Reserve.
- Derreta a manteiga na mesma frigideira, misture o bacon com a manteiga para pegar sabor.
- Escorra o macarrão e junte-o imediatamente nessa frigideira com bacon e manteiga; mexa para que a massa absorva o sabor.
- Fora do fogo (ou fogo bem baixo), adicione o ovo batido e o creme de leite, mexendo rápido para que o calor do macarrão cozinhe levemente o ovo e forme um molho cremoso — sem que o ovo vire omelete!
- Tempere com sal e bastante pimenta-do-reino moída na hora.
- Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima. Misture levemente ou deixe derreter um pouco.
- Sirva logo, bem quentinho, para manter a textura cremosa.
Serve 5 porções generosas, perfeito para aquele almoço de domingo ou para qualquer dia da semana, pois além da praticidade o prato é cheio de sabor!
Algumas dicas pra incrementar seu macarrão à carbonara:
- Se quiser, substitua o bacon por calabresa bem picadinha para um toque diferente.
- Em vez de creme de leite fresco, em versões mais simples, pode-se usar creme de leite comum (sem soro) — vai perder um pouco da leveza, mas continua saboroso.
- Para quem gosta de mais queijo, vale colocar uma mistura de parmesão com um pouco de quatro queijos ralados.
- Se quiser leveza, reduza o creme ou não use, mas aí o molho vai ficar menos cremoso; outra opção é usar gema + ovo inteiro apenas.
O molho sem dúvidas é um grande diferencial desse prato! Há quem não goste muito de misturar macarrão com creme de leite, mas não dá pra negar que o sabor é diferenciado, sem contar a consistência e a combinação deliciosa.
Bom, faça aí na sua casa e prepare-se para os elogios pois todos vão adorar!
