Pudim de Pão com Calda de Caramelo (Rápido e Fácil)

Hoje é dia de aprender um pudim de pão com calda de caramelo fácil e rápido, perfeito para transformar sobras em uma sobremesa irresistível.

Esse doce tradicional conquista pelo perfume acolhedor que toma conta da casa enquanto assa, com aquele toque caseiro que lembra mesa de família, simplicidade e sabor marcante.

Mesmo feito com ingredientes básicos, o resultado final impressiona pela cremosidade interna e pela calda dourada brilhante que escorre por cada fatia. É uma daquelas receitas que encantam justamente por entregar muito com pouco, mantendo um visual bonito e um sabor incrível.

O pudim de pão é conhecido pelo equilíbrio de textura — firme o suficiente para cortar, mas macio e úmido na medida certa. O aroma envolvente do caramelo quente, combinado com leite e pão bem hidratado, cria um conjunto que parece muito mais elaborado do que realmente é. Para quem gosta de praticidade sem abrir mão de um doce que sempre agrada, essa é uma escolha certeira.

Receita de Pudim de Pão Fácil

Ingredientes

• Pães amanhecidos picados (3 a 4 unidades);
• Leite (2 xícaras);
• Açúcar (1 xícara para o pudim);
• Ovos (3 unidades);
• Essência de baunilha (1 colher de chá);
• Canela em pó a gosto (opcional);
• Uvas passas ou coco ralado (opcional);

Ingredientes da Calda

• Açúcar (1 xícara);
• Água quente (1/2 xícara);

Modo de preparo da calda

1. Coloque o açúcar na panela e deixe derreter em fogo baixo até formar um caramelo âmbar;
2. Quando estiver totalmente derretido, adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões;
3. Deixe cozinhar por um ou dois minutos até a calda ficar lisa;
4. Despeje a calda imediatamente na forma de pudim, espalhando bem pelas laterais;

Modo de preparo do pudim

1. Aqueça o leite e despeje sobre os pedaços de pão, deixando hidratar até que fiquem bem macios;
2. Misture o açúcar, os ovos e a baunilha, batendo ligeiramente até incorporar;
3. Adicione essa mistura ao pão hidratado, mexendo até formar um creme uniforme;
4. Acrescente canela, uvas passas ou coco, se desejar;
5. Despeje a massa do pudim dentro da forma já caramelizada;
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 a 55 minutos;
7. Retire o papel nos últimos minutos para dourar levemente;
8. Após assado, deixe esfriar e leve à geladeira antes de desenformar;

O rendimento desse pudim é ótimo: serve bem entre 8 e 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

A textura fica densa, úmida e cheia de sabor, perfeita para quem gosta de sobremesas tradicionais com aquele toque afetivo. Uma dica importante é sempre hidratar bem o pão — isso garante que cada pedaço se transforme em um creme homogêneo.

Algumas dicas para deixar seu pudim ainda mais gostoso:

• Se preferir uma textura ainda mais cremosa, bata a mistura no liquidificador antes de colocar na forma;
• Se quiser um pudim mais rústico, apenas misture sem liquidificar — alguns pedacinhos de pão deixam o visual mais caseiro;
• Para uma calda mais espessa, deixe cozinhar por mais tempo após dissolver o açúcar;
• Use pão francês, pão de forma, ou qualquer sobra — todos funcionam perfeitamente;

Esse pudim é uma daquelas receitas que provam como a simplicidade pode ser deliciosa. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso.