Se você está em busca de uma receita deliciosa para impressionar a família ou amigos, essa rosca caseira com creme é a escolha perfeita!
Ela é super fofinha, tem um recheio cremoso irresistível e fica com aquele aroma que invade a casa toda. Melhor ainda: é super fácil de fazer! Aqui, vou te ensinar o passo a passo dessa delícia, de um jeito bem leve e prático.
Receita da Rosca com Creme Caseira
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo (pode ser um pouco mais, se necessário)
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 250ml de leite morno
Para o creme:
- 500ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo:
Importante: Comece fazendo o creme, porque ele precisa esfriar antes de rechear a rosca.
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas e o amido de milho. Mexa bem com um fouet até dissolver tudo.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar. Aos poucos, o creme vai engrossar. Continue mexendo até atingir uma consistência bem cremosa, quase como um mingau grosso.
- Quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem.
- Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme para evitar que crie uma película). Deixe esfriar enquanto prepara a massa da rosca.
Agora a Massa:
- Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até o fermento começar a espumar.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos ou com uma colher de pau, até formar uma massa que desgrude das mãos. Pode ser que você precise um pouquinho mais ou menos de farinha, dependendo do ponto da massa.
- Sove a massa por uns 10 minutos, até ela ficar bem lisa e elástica. Se estiver muito pegajosa, adicione mais um pouco de farinha.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar quentinho por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
Montando a Rosca:
Com o creme frio e a massa crescida, é hora de montar a nossa rosca.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de espessura média.
- Espalhe o creme por toda a superfície da massa, deixando uma bordinha sem recheio para facilitar na hora de enrolar.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pela parte mais larga. Depois de enrolar, corte em fatias de cerca de 3 a 4 cm de largura (como se estivesse fazendo um “canelone”).
- Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando um espacinho entre elas, porque ainda vão crescer mais um pouco. Se quiser, você pode colocar as fatias formando um círculo, tipo uma coroa de rosca, ou organizá-las como preferir.
Deixar Crescer e Assar:
Agora é só deixar a rosca descansar por mais uns 30 minutos, até as fatias ficarem bem gordinhas. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após o descanso, leve a rosca ao forno e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficar dourada por cima e bem fofinha por dentro.
- Se quiser dar aquele toque extra, faça uma calda simples com o açúcar e a água: misture tudo e leve ao fogo até formar uma calda fina. Pincele a calda sobre a rosca assim que sair do forno para dar aquele brilho e uma leve caramelizada por cima.
Dica: que tal jogar coco ralado por cima?
Você vai ver que ela fica perfeita e agrada em cheio desde a sua aparência e claro o sabor. Uma rosca com creme perfeita demais para servir no café da tarde, que tal?
Vou deixar a seguir outra opção de receitinha pra você, ensinada em detalhes no vídeo a seguir:
E aí, o que achou dessa receita? A rosca com creme é uma daquelas receitas que nunca decepcionam! A massa é bem leve e macia, o creme tem um sabor delicado e a combinação dos dois é simplesmente maravilhosa.
O melhor é que você pode variar o recheio: se quiser, dá para acrescentar coco ralado, gotas de chocolate ou até fazer uma versão salgada. Aproveite e experimente!
