Maravilhoso! Veja como fazer um filé de peixe ao molho branco irresistível, cremoso e perfeito para um almoço rápido e caprichado.
Essa receita tem aquele sabor acolhedor, com o peixe bem macio e o molho branco levemente dourado que dá água na boca.
É daquelas preparações que surpreendem pela simplicidade, mas entregam um aroma delicioso e uma textura que conquista qualquer mesa.
O molho branco envolve os filés com suavidade, deixando tudo bem cremoso, enquanto o tempero do peixe traz um contraste que combina demais. É uma ótima opção para variar o almoço do dia a dia sem complicar — leve, saboroso e cheio de charme caseiro.
Receita de filé de peixe ao molho branco
Ingredientes
- 4 filés de peixe de sua preferência (tilápia, merluza ou pescada ficam ótimos);
- Suco de 1 limão;
- 3 dentes de alho picados;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 500 ml de leite;
- Noz-moscada a gosto;
- Queijo parmesão ralado para gratinar;
- Cheiro-verde picado para finalizar;
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com limão, alho, sal e pimenta-do-reino;
- Deixe descansar por 15 minutos para pegar bem o sabor;
- Em uma frigideira untada com um fio de azeite, grelhe os filés dos dois lados até dourarem levemente;
- Transfira para uma travessa e reserve;
- Em uma panela, derreta a manteiga;
- Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até formar uma pastinha;
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar;
- Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino;
- Cozinhe até engrossar e ficar cremoso;
- Despeje o molho branco por cima dos filés de peixe;
- Polvilhe queijo parmesão por cima;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até gratinar;
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente;
Rende cerca de 4 porções e fica perfeito acompanhado de arroz branco, purê de batatas ou uma salada crocante. Também combina muito bem com legumes salteados ou batatas assadas, trazendo uma refeição completa e deliciosa.
Algumas dicas:
- Tilápia e merluza são peixes mais firmes e fáceis de manusear, ótimos para esse tipo de receita.
- Se quiser um molho ainda mais cremoso, acrescente uma colher de requeijão ao molho branco.
- Dá para montar a receita com antecedência e gratinar só na hora de servir.
- Uma pitada de páprica no peixe antes de grelhar dá um sabor extra maravilhoso.
Se você procurava uma receita simples, saborosa e cremosa, aqui você encontra um filé de peixe ao molho branco que entrega tudo. Uma opção deliciosa seja para o almoço de domingo em família, para fazer na Semana Santa ou em qualquer dia. Faça aí na sua casa, tenho certeza de que vai ser um sucesso!
